الإجابة
1 - تساهم المواد الحافظة في تقليل الوقت اللازم لتكون العفن.
تجربة:
الهدف من التجربة:اختبار الاختلاف في ظهور العفن على الخبز مع وجود مواد
حافظة ومع عدم وجودها.
الخطوات: 1- نحضر رغيف خبز مصنوع في المنزل ونضعه في مكان رطب.
-2 نحضر رغيف خبز به مواد حافظة ونضعه في نفس المكان الجاف.
-3 نترك كلا الرغيفين نفس المدة وتحت نفس الظروف ونلاحظ التغيرات.
المشاهدة والاستنتاج: نلاحظ أن الرغيف المنزلي ظهر عليه العفن بصورة
أسرع من الرغيف ذو المواد الحافظة, وهذا يدل على أن المواد الحافظة تقلل
الوقت اللازم لتكون العفن.
-2 الرطوبة والتهوية والظلام فلينمو العفن يحتاج لمكان رطب وغير جيد التهوية
ومظلم.
الحرارة هي من أكثر العوامل المؤثرة في نمو العفن وذلك لأنها تساهم في تكثف
الماء على الطعام ومن ثم نمو فطر العفن.
التجربة:
الهدف من التجربة: اختبار هل الحرارة أم أشعة الشمس أم الضوء الاصطناعي
يؤثر أكثر في معدل نمو فطر العفن.
الخطوات: 1- نحضر 3 عينات خبز نضع كسرة في مكان ذو حرارة عالية
وكسرة أخرى في مكان به أشعة الشمس وكسرة ثالثة تحت ضوء اصطناعي.
-2 نقوم بترك العينات وملاحظة ما سيحدث.
حقيبة إنجاز المعلم والمعلمة إعداد الأستاذ/ بندر الحازمي
الملاحظة والاستنتاج: نلاحظ نمو العفن على الخبز ولكن نلاحظ وجوده بصورة
أكبر على الذي كان معرض للحرارة ويليه الذي تعرض لأشعة الشمس ويليه
الذي تعرض للضوء الاصطناعي ونستنتج من ذلك أن تأثير الحرارة هو الأكبر
في معدل تكون العفن.
