الإجابة
ج. خبيصة البر :
المقادير :
ثلاثة أكواب من دقيق البر - كوب سكر - نصف ليمونة - ملعقة طعام من الهال - ملعقة طعام من الزعفران - نصف فنجان ماء ورد - كوب سمن - مكسرات لوز وكاجو وزبيب مع نصف كوب جوز هند.
طريقة التحضير :
نضع الماء في القدر مع السكر والليمون والهال والزعفران وكوب السمن وماء الورد ونتركه يغلي.
نحمر الدقيق( نشفشفه ) على النار حتى تتصاعد رائحة النضوج.
نعمل حفرة في وسط الدقيق وبعده عن النار ونسكب مغلي الماء والسكر والسمن نسكبه مره واحدة مع التقليب المستمر.
نقلب المكسرات كلا على حده ننثر جوز الهند على الخبيصة ومن فوقها المكسرات والزبيب ويقدم هنيئا.
